Le ricette di PAPPA&CICCIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 NASELLI DA 300 GR.
400 GR. POMODORI MATURI E SODI
CAPPERI Q.B.
NOCI Q.B.
PINOLI Q.B.
ORIGANO Q.B.
OLIO EXTRAVERGINE OLIVA
SALE

PREPARAZIONE:

Squamate i naselli, eviscerate e tagliate le pinne. Lavateli velocemente sotto l’acqua corrente e asciugateli. Quindi sfilettateli. Potete anche chiedere al pescivendolo di farlo. Lavate i pomodorini e tagliateli a fette. Disponete le fette così ottenute sul fondo di una profila spennellatele leggermente con l’olio. Adagiate i filetti di nasello sui pomodori e cospargeteli con un cucchiaio di capperi dissalati, due cucchiai di noci e pinoli tritati. Completate con una spolverata di origano. Infornate a 180° per circa 15’. Servite in piatti da portata irrorando con un filo di olio extravergine. BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!