Le ricette di PAPPA&CICCIA

INGREDIENTI PER 10 BACI DI DAMA:

300 GR. PARMIGIANO GRATTUGGIATO
100 GR. ROBIOLA
1 CUCCHIAINO DI CACAO AMARO
OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

PREPARAZIONE:

Dividete il parmigiano in due ciotole. In una delle due ciotole, aggiungete il cacao e mescolate bene. Lavorate la robiola con un filo d’olio e mettete il formaggio in un “sac a poche”. Distribuite il parmigiano reggiano in piccoli stampi a forma di cupoletta. Infornate gli stampi a 220° per circa 5minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Se utilizzate il forno a microonde, la cottura sarà di circa 1 minuto alla massima potenza. Quando il formaggio sarà sciolto, togliete gli stampi dal forno, lasciate raffreddare e togliete le semisfere dagli stampi. Unite due semisfere, alternando i colori, con un ciuffetto di robiola e ripetete questa azione fino ad esaurire gli ingredienti. Adagiate i baci di dama in un vassoio e portate in tavola….BUON APPETITO!!!