Le ricette di PAPPA&CICCIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

8 UOVA
200 GR. DI SALSICCIA
70 GR. DI BURRO
1 CIPOLLA
ACETO BIANCO
OLIO EXTRA VERGINA D’OLIVA
SALE E PEPE

PREPARAZIONE:

Fate sciogliere una noce di burro in una casseruola. Aggiungete la cipolla tritata e fate stufare a fiamma bassa, per 5 minuti. Versate un cucchiaio di olio in un’altra casseruola. Aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata, fate rosolare per due-tre minuti. Togliete la salsiccia dalla casseruola e unitela alla cipolla, con un cucchiaio di aceto bianco e una spolverata di pepe. Cuocete per 10 minuti. Sbattete le uova con un pizzico di sale. Scaldate una noce di burro in una padella, agitate il tutto con un movimento rotatorio, in modo da distribuire uniformemente l’impasto. Fate cuocere per 4 minuti. Versate la salsiccia già cotta nel centro dell’omelette. Arrotolate l’omelette per avvolgere la salsiccia e, infine, servite in tavola. BUON APPETITO!!!!!!!!!!